کوکی آب شدنی
۸ اسفند ۹۶
سلام دوستای عزیزم شبتون خوش...
امروز دستور ی شیرینی#نوروزی خوشمزه رو واستون میذارم ک علاوه بر خوشمزه و ترد بودنش تخم مرغ هم نداره!! و ماندگاریش بالاست😊و کاملا مناسبه واسه ایام نوروز میتونین خیلی راحت درستش کنین و لذت ببرین؛ اسم واقعی این شیرینی کوکی melting moment هست! یعنی لحظه آب شدن!!!
من اسمشو گذاشتم کوکی آب شدنی😊
ب این دلیل ک ب محض ب دهان گذاشتن تو ی لحظه آب میشه و خیلی ترد و لذت بخشه😋
مواد لازم :
آرد ۲۰۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
پودر شکر ۴۰ گرم
نشاسته ذرت ۶۰ گرم
وانیل شکری ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
طرز تهیه :
کره را از قبل در محیط آشپزخانه قرار میدیم وقتی ب دمای محیط رسید ۳۰ ثانیه با همزن برقی میزنیم تا باز بشه؛سپس پودرشکر و وانیل را بهش اضافه میکنیم و حدود ۲دقیقه میزنیم تا کاملا با کره ترکیب بشن؛
آرد و نمک و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و الک میکنیم؛سپس ب سایر مواد اضافه کرده و با دور کند همزن میزنیم؛وقتی مواد باهم ترکیب شدن همزن رو خاموش میکنیم؛خمیر ب دست آمده را با دست جمع میکنیم و درون کیسه فریزر قرار میدیم و ۱ساعت در یخچال میذاریم تا استراحت کنه؛بعد از ۱ساعت کف سینی فر را کاغد روغنی میندازیم و از خمیر گلوله های کوچک اندازه گردو جدا میکنیم و روی کاغذ روغنی میذاریم و با ۲انگشت فشار میدیم تا کمی پهن بشه؛
ب اصطلاح شکلش ۲قسمتی میشه(من شکل های مختلفی رو واسه این خمیر امتحان کردم اما چون خیلی لطیفه بهترین شکل ب همین صورته ک توضیح دادم؛البته میشه ساده و پهن هم گذاشت؛دیگه ب سلیقه خودتون بستگی داره اما تاکید میکنم ک قالب نزنید چون خیلی لطیفه)
در نهایت سینی فر رو درون فر ک از قبل گرم‌کردیم میذاریم و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کوکی ها آمادن؛
همین ک زیرشون تغییر رنگ میده کافیه و از فر خارج کنید؛ اجازه بدید کمی خنک بشن و از سینی خارجشون کنین و در ظرف سرو قرار بدید؛
ی کوچولو هم پودر قند روشون الک کنین و ب دلخواه تزیین کنین؛من واسه تزیینشون علاوه بر الک کردن پودر قند شکلات سفید بن ماری کردم و ی طرف کوکی ها رو تو شکلات آب شده زدم و بعد روشو خلال پسته ریختم؛با شکلات قهوه ای هم میتونین تزیین کنین؛
حتی سادشم خوشمزست دیگه میل با خودتونه...
خمیرشم تا ۱ماه در فریزر درون محفظه پلاستیکی قابل نگهداریه؛ انشالله ک استفاده کنین و راضی باشین😊
فرصتی باشه حتما دستور شیرینی های نوروزی دیگه هم براتون میذارم؛
عکسشم خیلی سادست دیگه ببخشید وقت زیادی واسه خوشگل کردنش نداشتم🙄
از لطف همیشگیتون خیلی ممنونم😊⚘💖
#نوروز #شیرینی_نوروز #شیرینی_نوروزی
#شیرینی_عید_نوروز #عید #نوروز_۱۳۹۷
#شیرینی_عید #شیرینی_سال_نو
#کوکی #کوکی_melting_moment
#ایرانا #آشپزی_ایرانا
امروز دستور ی شیرینی#نوروزی خوشمزه رو واستون میذارم ک علاوه بر خوشمزه و ترد بودنش تخم مرغ هم نداره!! و ماندگاریش بالاست😊و کاملا مناسبه واسه ایام نوروز میتونین خیلی راحت درستش کنین و لذت ببرین؛ اسم واقعی این شیرینی کوکی melting moment هست! یعنی لحظه آب شدن!!!
من اسمشو گذاشتم کوکی آب شدنی😊
ب این دلیل ک ب محض ب دهان گذاشتن تو ی لحظه آب میشه و خیلی ترد و لذت بخشه😋
مواد لازم :
آرد ۲۰۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
پودر شکر ۴۰ گرم
نشاسته ذرت ۶۰ گرم
وانیل شکری ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
طرز تهیه :
کره را از قبل در محیط آشپزخانه قرار میدیم وقتی ب دمای محیط رسید ۳۰ ثانیه با همزن برقی میزنیم تا باز بشه؛سپس پودرشکر و وانیل را بهش اضافه میکنیم و حدود ۲دقیقه میزنیم تا کاملا با کره ترکیب بشن؛
آرد و نمک و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و الک میکنیم؛سپس ب سایر مواد اضافه کرده و با دور کند همزن میزنیم؛وقتی مواد باهم ترکیب شدن همزن رو خاموش میکنیم؛خمیر ب دست آمده را با دست جمع میکنیم و درون کیسه فریزر قرار میدیم و ۱ساعت در یخچال میذاریم تا استراحت کنه؛بعد از ۱ساعت کف سینی فر را کاغد روغنی میندازیم و از خمیر گلوله های کوچک اندازه گردو جدا میکنیم و روی کاغذ روغنی میذاریم و با ۲انگشت فشار میدیم تا کمی پهن بشه؛
ب اصطلاح شکلش ۲قسمتی میشه(من شکل های مختلفی رو واسه این خمیر امتحان کردم اما چون خیلی لطیفه بهترین شکل ب همین صورته ک توضیح دادم؛البته میشه ساده و پهن هم گذاشت؛دیگه ب سلیقه خودتون بستگی داره اما تاکید میکنم ک قالب نزنید چون خیلی لطیفه)
در نهایت سینی فر رو درون فر ک از قبل گرم‌کردیم میذاریم و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کوکی ها آمادن؛
همین ک زیرشون تغییر رنگ میده کافیه و از فر خارج کنید؛ اجازه بدید کمی خنک بشن و از سینی خارجشون کنین و در ظرف سرو قرار بدید؛
ی کوچولو هم پودر قند روشون الک کنین و ب دلخواه تزیین کنین؛من واسه تزیینشون علاوه بر الک کردن پودر قند شکلات سفید بن ماری کردم و ی طرف کوکی ها رو تو شکلات آب شده زدم و بعد روشو خلال پسته ریختم؛با شکلات قهوه ای هم میتونین تزیین کنین؛
حتی سادشم خوشمزست دیگه میل با خودتونه...
خمیرشم تا ۱ماه در فریزر درون محفظه پلاستیکی قابل نگهداریه؛ انشالله ک استفاده کنین و راضی باشین😊
فرصتی باشه حتما دستور شیرینی های نوروزی دیگه هم براتون میذارم؛
عکسشم خیلی سادست دیگه ببخشید وقت زیادی واسه خوشگل کردنش نداشتم🙄
از لطف همیشگیتون خیلی ممنونم😊⚘💖
#نوروز #شیرینی_نوروز #شیرینی_نوروزی
#شیرینی_عید_نوروز #عید #نوروز_۱۳۹۷
#شیرینی_عید #شیرینی_سال_نو
#کوکی #کوکی_melting_moment
#ایرانا #آشپزی_ایرانا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکی بهشتی
مینی کوکی ساندویچی
آب ازگیل (آب کونوس)
ژله ی شکلاتی با دسر شکلاتی
کوکی بهشتی
کوکی مانستر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
